Rose Comp'hot

Tiens, ta comète est de retour. Elle t'a rapporté 3 pommes bio

Qui traînent nonchalamment sur la table de cuisine.

Tiens, les fraises en rougisssent

Garriguettes, Mara, et quoi d'autre encore

Que tu as fini par planter dans de jolis baquets de zinc

Bien arroser tous les jours ...

Suffisamment en hauteur pour échapper aux prédateurs

Dans ta cour où vivent les chats, loin, bien loin de la voracité des moineaux

Et les chats, me direz-vous ? N'y vont-ils pas ?

Ils préfèrent la chaleur des pavés, ou la fraîcheur du magnolia

C'est comme ça

Petit en cas pour duo gourmand

Compote (très épicée) de saison : pommes et fraises

Sur ma table, il y avait :

_ pour 3 pommes sûrettes bio ...

_ Une poignée de fraises du jardin

_ Et deux c. à café de sucre roux bio

_ + 1 c. à cfé de miel d'acacia bio

_ 1 c. à café de mélange 4 épices

_ 1 bonne 1/2 c. à café de gingembre moulu

_ un peu d'eau pour laisser compoter sans brûler

Voici comment j'ai fait :

Equeuter et laver les fraises

Eplucher les pommes, les épepiner

Couper le tout en rondelles et quartiers

Dans une casserole à fond épais mettre le tout et un filet d'eau

Sucrer, ajoutez le miel et les épices

Laisser cuire à feu très doux, en mélangeant souvent

Attendrez que l'eau se soit évaporée

Et que le tout soit fondant

Servez brûlant

Ou tiède et les saveurs piquantes des épices se libèreront

Ou froid, le lendemain, pour dessert assagi et fruité

Jolie couleur rose acidulée

Comme je n'ai pas mixé, on voit bien les morceaux

C'est aussi beau que bon

3 pommes de bonheur

Pour une poignée de fraises !

 

Sur la rive hier sacrifiée

Encore et toujours

Avant que ne se referme notre histoire

Faudra-t-il que je me reproche

Notre indifférence et à jamais

Seule de ne pas t'avoir même embrassé

Ni le moindre bouquet de pensées

Après tant d'années

De lassitude fraternelle.

Faut-il que notre orgueil soit si fort

Qu'il nous pousse à oublier nos frères

Aujourd'hui cette chanson

Est venue te rappeler

Jamais nous n'avions été si proches

Finalement

Le reste est vain

Est-il vrai que tu ne m'attendais plus

 

Confiture de framboises à la rhubarbe

Tendance framboises, pour confiture printanière, à la rhubarbe

Ce qu'il y avait dans ma marmite :

_ 1 kilo de brisures de framboises surgelées (en attendant celles de mon jardin)

_ 500 grammes de rhubarbe du jardin

_ 20 cl de jus de cassis bio ou le jus d'un citron bio : pour la pectine

_ 1,5 kilo de sucre de canne bio

_ beaucoup de patience

Ce que j'en ai fait :

La veille, coupez votre rhubarbe, ôtez les fils, lavez-la, coupez-la en tronçons. Pesez et mettez au fond de votre marmite avec le même poids de sucre

Ajoutez vos framboises décongelées et leur poids en sucre

Laissez macérer au frais, à couvert

Le lendemain, portez à ébullition.

Ajoutez le jus du citron ou votre jus de cassis, souvent utiles en début de cuisson, lorsque la confiture est trop liquide. Ils ajoutent pectine et saveur acidulée à vos préparation

Portez à ébullition, puis baissez le feu.

Ecumez régulièrement

Mélangez tout autant

Attendez que le test de l'assiette froide vous indique le juste point de cuisson : lorsqu'une goutte y reste bombée, accrochée à sa surface lisse, alors il est temps de mixer

Répartir dans des pots, attendre le refroidissement et couvrir selon sa convenance

A dévorer, sans modération,

L'émotion pure d'un coeur qui rougeoie

Ne pas s'en lasser

comme cette chanson

Quiche aux poireaux version récup'

Vous vous souvenez ? Ma fondue de poireaux ?

Eh bien, voici la suite, version quiche :

Ingrédients :

2 oeufs

1 briquette de crème fraîche légère 3 %

Le reste providentiel d'une fondue de poireaux

3 tranches de jambon

Sel, poivre, noix de muscade

Fromage rapé

1 pâte brisée

La recette :

Battez les oeufs

Ajoutez-les aux poireaux cuits vapeur que vous aurez égouttés et réservés

Complétez d'une briquette de crème fraîche liquide 3 %

Sel, poivre du moulin et noix de muscade viendront relevez le tout

Terminés par tranches de jambon bio coupées en lamelles

Mélangez le tout

Couvrez une tourtière de votre pâte brisée et garnissez-la de votre appareil

Couronnez de fromage rapé

Passez au four, 210°, 20 -25 minutes environ

Fondez, craquez et méditez, car "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme" ...

Lavoisier, dit-on