Poires pochées au vin épicé
C'est le granité de la chair du fruit qui
a fondu doucement dans la sauce épicée
Jusqu'à tendreté
et puis
Voilà ma recette des poires au vin
Pour un samedi sans fin.
Comme le mien risque d'être très très très court
C'est à vous que je confie
Ce petit moment d'amour confit
Ma recette des poires au vin épicé
ou
Mais que faire de cette bouteille de vin épicé que j'avais achetée à Noël ?!
(question existentielle s'il en est ...)
Les ingrédients :
_ 7 poires Conférences bien mûres
_ 75 cl de vin aux épices (préparation type "Glögg", un vin bien épicé qu'on sert chaud aux alentours de Noël, avec du pain d'épices ...)
_ 3 c. à café de 4 épices
_ 4 c. à soupe de sirop d'agave
_ Eau frémissante
La recette :
Vous éplucherez vos poires Conférences bien mures et n'en garderez que la queue
Dans le vin épicé vous les ferez pocher
3 c. à café de 4 épices vous ajouterez
Et 4 cuillères à soupe de sirop d'agave
Avec de l'eau frémissante vous couvrirez
30 minutes à feu doux, vous laisserez le tout
Ensuite, dressez dans de jolis compotiers,
arrosez d'un peu de sauce de cuisson
et laissez au frais deux à trois heures avant de servir nature, comme j'aime
Petites rillettes de maquereau fumé
Rillettes de maquereaux fumé
(il fait froid, et alors ?!)
Ingrédients :
_ 100 grammes environ de maquereau fumé au bois de hêtre (dont vous retirez la peau)
_ 150 grammes de chèvre frais
_ 1 bonne c. à café de moutarde légère
_ 1 filet de citron
_ 1 c. à soupe de câpres préalablement égouttées
_ Quelques tiges de ciboulette ciselée
_ Un tour de poivre du moulin (mais pas de sel !)
La recette :
Deux heures avant le repas, vous aurez émietté le filet de maquereau et l'aurez écrasé avec les câpres, la ciboulette et le chèvre frais.
Vous aurez ajouté la moutarde et le citron et mélangé.
Réservez au réfrigérateur sous film alimentaire
Idée brunch léger :
Servez accompagné
De quelques carottes rapées maison,
Juste relevées d'un filet de citron,
D'huile d'olive bio et de persil frais.
D'un pain de campagne complet
Baci a tutti !
Vieillir, dit-elle ...
Vous ai-je déjà présenté Igor ?
Le chat de M. est sans doute unique au monde tant on ne saurait dire combien d'espèces sont venues se croiser dans sa généalogie. Il y a sûrement de l'Angora, du Siamois et de l'Européen ... Il a les yeux bleus, le poil long et de drôles de tâches marron. Un caractère de cochon.
Bref, le chat de M., c' est quelque chose entre Alf, Jack et Oggy
Avant, il vivait paisiblement chez M., qui lui servait ses 3 boîtes de pâté de luxe par jour et sur un fauteuil. J'aime ce genre de zeugmes ... Ils me rassurent
Je l'ai récupéré lorsque j'ai compris, bien avant M, que celle-ci ne rentrerait jamais plus chez elle.
C'est très bizarre.
Au début, ce brave Igor ne voulait pas sortir de sa caisse. J'ai cru qu'il ne s'habituerait jamais à sa nouvelle vie. Il s'y est fait, bien avant que M. n'accepte la sienne et les ravages d'un AVC
Comme M. n'a plus d'autre famille que moi, je lui ai donc trouvé un nouveau toit, médicalisé. Maison de retraite ou de repos, tel est le mot
Je vous ferai grâce du déchirement qu'impose le deuil d'une ancienne vie, si brutalement effacée. Lorsque je décidai de créer Tara, je promis à mon double virtuel d'exclure tout pathos de son espace. Du moins, ai-je tenté ...
Peut-être alors vous parlerai-je d'un autre détail : hormis sa retraite, M. n'a plus un sou. C'est sans doute pour cette raison qu'elle s'est tournée, il y a quelques années, vers certains organismes de crédit extrêmement bienveillants ...
Voilà
On me dira qu'il y a des aides. C'est vrai. Je les ai toutes épluchées une par une. Vraiment.
Le constat fut à l'image d'Igor : atypique. M. ne rentre dans aucun cas de figure
Je ne pense pas, malheureusement, qu'elle soit un cas unique ...
Je dédie donc ce billet à M. et à une charmante bourgade de Belgique où elle a trouvé un nid : attentionné, plein d'amour et surtout accessible, sur bien des points.
Mes coups de gueule sont bien timides, je sais, mais ils ont le mérite d'exister. C'est déjà ça.
