"SHEBAM ! POW ! BLOP ! GÂTEAU"

C'est ma recette tactile, pour découverte sensorielle et culinaire

Idéale pour atelier pâtisserie avec marmaille curieuse et gourmande

C'est ma recette qui fait SHEBAM ! POW ! BLOP ! WIZZ !

Ma recette Comic Strip, à s'écouter en boucle ce petit bijou de Gainsbourg

Et "buller" en toute légéreté !

Celle qui fond au creux de votre main puis vous joue les gommages, au sucre ...

Le bonheur est dans le saladier !

Petit gâteau tendre et craquant

pour après-midi ludico-culinaire !

Surtout prendre son temps ...

Ingrédients :
_ 180 grammes de beurre
_ 200 grammes de sucre
_ 200 grammes de chocolat
_ 3 œufs
_ 70 grammes de fécule de pomme de terre
_ 130 grammes de farine

(1 sachet de sucre vanillé si vous souhaitez, pour saupoudrer le gâteau avant cuisson)

Recette :

Préchauffez votre four 180°

Travaillez le beurre en pommade : Coupez-le en morceaux, malaxez-les quelques minutes : c'est déjà la début de la zenitude !

Ajoutez-lui le sucre et continuez de malaxer  : voilà pour la sensation granulée !

Faites fondre le chocolat  et ajoutez-le à votre préparation : mélangez bien

POW ! BLOP ! Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez ces derniers à votre saladier et mélangez toujours.

Pesez farine et fécule. Avant de les mélanger, faites apprécier les différences de texture et de couleur

Ajoutez-les à votre mélange

WIZZ ! Dans un second saladier, battre les blancs en neige après avoir ajouté une pincée de sel

Ajoutez-les délicatement à votre pâte et mélangez de façon à obtenir un mélange homogène

Versez dans un moule à manqué beurré et enfournez 20 minutes environ

Servez tiède ... Ecoutez votre cœur palpiter ...

SHEBAM ! POW ! BLOP ! WIZZ !
SHEBAM ! POW ! BLOP ! WIZZZZZ !

Découvrez Serge Gainsbourg!

Tarte "surprise" pomme aux marrons

Devinez pour qui ?!

C'est l'histoire d'une fille un peu tête en l'air ...
Elle le sait, mais cela ne l'empêche pas de recommencer

C'est comme ça !

Récemment, cette fille se rend compte qu'il y a des pommes et de la crème de marron dans son cagibi magique.
Cela lui rappelle qu'elle s'est promis de participer au jeu de Marie-Laure ...

Edition 14 d'A vos casseroles "Pommes/marrons"

Mais, au fait, quel jour sommes-nous ?

Le 14, Tara ...

Ah !

Alors, vite, tu sors tes Belles de Boskoop et ta crème de marron et ta recette de clafoutis ...

Tu pèses la farine, tu casses un oeuf et tu cherches les deux autres ...

Mais où sont-ils ?

Plus qu'un seul oeuf, pour une recette qui en compte Trois.

Et aucun droit à l'erreur ... parce qu'il est tout de même 20 heures et qu'à cette heure-ci, tu ne te vois pas aller réveiller les poules du voisin ...

Tu tournes fébrilement les pages de ton grimoire et tombe sur une recette de tarte aux prunes (Oui, les prunes et moi ...)

Pâte sablée, dirait-on ... la recette ne mentionne aucun oeuf.

Trop tard, le tien est déjà dans le saladier et semble te dire : Est-ce un drame ? Non !

Alors, c'est parti pour ma petite recette que je baptiserai donc, fort à propos :O

Tarte "surprise" pomme aux marrons

Ingrédients :

_ 1 œuf

_ 300 grammes de farine à gâteau

_ 100 grammes de sucre roux

_ 1 pincée de sel

_ 1 (oui mais ...) très grosse Belle de Boskoop

_ 1 toute petite poignée de rhubarbe surgelée, coupée en fins tronçons

_ 1/2 c. à café de cannelle

_ De la crème de marron (je l'achète en tubes de 85 grammes : 1 seul pour cette recette)

Recette :

Préchauffez le four 200°

Faites fondre le beurre

Dans un saladier, mélangez farine, sucre et sel

Ajoutez l'œuf et malaxez bien

Faites un puits et versez-y le beurre fondu : malaxez encore. Vous obtenez une belle pâte assez friable.

Beurrez un moule à tarte et disposez-y votre pâte en lui faisant épouser le fond et les contours.

Ajoutez la pomme coupée en fines tranches et les morceaux de rhubarbe

Poudrez de cannelle

Laissez s'exprimer votre tube de crème de marrons en jolis croisillons

Un peu de sucre roux, quelques mini-lamelles de beurre demi-sel au-dessus, pour dorer à l'or fin : voilà !

40 minutes thermostat 200° puis 15 minutes à 160

Le côté suret des Belles de Boskoop et de la rhubarbe, sous le sucre roux et la douceur de la crème de marron ... (Moi, j'ai craqué pour la pâte sablée, aussi ...)

L' instant chocolat

1001 Escales # 5 -  Le pays du chocolat

Une petite recette toute simple pour une nouvelle escale organisée par Murielle et Stanislas de

La Table Monde, qui nous emmènent au pays du chocolat ...

Je n'avais encore jamais osé vous donner ma recette du Touchoco !
Je suis sûre que vous la connaissez tous. C'est un gâteau en soi tellement basique ... Bien souvent, on en trouve la recette sur les emballages de plaques de chocolat pâtissier. Tellement basique, et pourtant ...

Il y a une émotion que je n'étais encore jamais parvenue à capturer, qui ne s'exprime qu'à travers certains gâteaux au chocolat ...

Comme une complicité,

Ce moment d'intimité ...

Fondre dans la texture fondante, amère et corsée, craquante au-dessus ...

Qu'ajouter d'autre ? si ce n'est qu'au-delà de ces considérations esthético-culinaires, le Touchoco est également le gâteau préféré de mon gamin, celui qu'il me demande de faire avec lui juste après les devoirs du soir ... pourquoi attendre le mercredi après-midi ? Après tout ?!

Autre grand moment de complicité, au-delà de la fatigue de la journée et le repas du soir ... qui attendra !

Mon Gâteau tout chocolat ...

Les ingrédients :

_ 200 grammes de chocolat pâtissier noir
_ 4 œufs
_ 150 grammes de sucre
_ 80 grammes de farine
_ 200 grammes de beurre

Préchauffez votre four à 180°

La recette :

Faites fondre le chocolat
Ajoutez sans tarder le beurre fondu et mélangez bien.
Dans un saladier mélangez les oeufs battus et le sucre puis battez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez encore.
Incorporez alors le mélange chocolat-beurre et mélangez jusqu'à l'osmose !
Sortez votre vieux moule à manqué adoré et beurrez-le

Temps de cuisson ? Relativement rapide : 25 minutes, si vous aimez les cœurs fondants.

Un doute ?
Plantez la pointe de de votre couteau. Si elle ressort immaculée, n'hésitez plus : votre gâteau est à point.
Sinon, ne prolongez pas de plus de 5 minutes.

Pizza mauve aux fruits rouges pour le jeu de Lolotte

Recette pourpre pour saveurs mauves

J'aime cette couleur et le goût qu'elle enclenche
Chez moi !

Sanguine et vigne rouge,
Cassis et baies de sureau
Canneberge, cranberries,
Prunes et cerises noires
Airelles et myrtilles
Framboises sauvages
Fleurs d'hibiscus ...

Tout ça, rien que pour toi !

J'ai voulu, comme un immense panier, l'offrir à Lolotte pour cette quatrième édition du désormais incontournable : Quand le sucré devient salé et vice versa, inspiré de l'ouvrage de Véronique chapacou.

Cette édition est placée sous la présidence d'Inoule, que j'apprécie beaucoup (Non, non, je ne cherche à soudoyer personne !)

Mais permettez-moi de lui laisser la parole, le temps de vous rappeler le thème et le réglement :

"LA PIZZA !

Habituellement salée, il faudra cette fois la décliner en version sucrée (pour changer des éditions précédentes).

1) Les ingrédients à respecter:
-Une pâte levée à étaler finement (pâte à pizza sucrée ou non, pâte à pain, pâte à brioche, pâte à navettes etc).
-Un coulis, une compote, une crème ou une autre préparation à répartir sur la pâte.
-Une ou plusieurs garnitures sucrées.

2) Les contraintes :
-Si vous n'êtes pas à l'aise avec la levure de boulanger ou le levain, vous n'êtes pas obligés de réaliser vous même la pâte levée, vous pouvez l'acheter "toute prête".
-Le résultat doit ressembler à une pizza et pas à une tarte.
-Chaque participant ne peut présenter qu'une seule recette.

3) La date limite :
Vous avez jusqu'au samedi 10 novembre minuit vendredi 30 novembre minuit pour m'envoyer votre recette par mail"

Edition dont le vénérable jury est également composé de :

• Lolotte (Le blog-notes de Lolotte)
• Suiksuik (Suiksuik cuisine)
• Hélène (Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte et cie...)
• Annellénor (Passion... gourmandise)
• Joelle (Nuage de lait)
• Marie-Pierre (A mes nuits blanches)

Donc, ce sera une pizza mauve aux fruits sombres

Pour cela, vêtue de mon petit manteau rouge, mon grand panier au bras, je m'en fus de bon matin dans la forêt ...

Et n'en revins jamais ...

Euh ... presque !

Dans mon petit marché le plus proche :

_ 1 pâte pour maxi pizza (385 grammes)

_ 80 grammes de baies d'airelles récoltées au rayon surgelé

_ De la confiture de cassis

_ de la confiture de prunes (ça, j'en ai plein mes placards !)

_ Quelques pépites de chocolat

_ pour le Chic et surtout pour Lolotte : du sucre parfumé à l'hibiscus, qu'elle eut la gentillesse de m'envoyer un jour. Divin ! (sinon, je vous conseille le sucre roux, mais c'est moins ... mauve !)

Recette :

Préchauffez votre four thermostat 220

Etalez votre pâte sur une plaque à pâtisserie

Tapissez d'un mélange de vos deux confitures

Couchez vos baies d'airelles décongelées

Faites voler une bonne poignée de pépites de chocolat

Etoilez de poudre de fée : un voile d'hibiscus sugar ...  aussi doux et sucré qu'un air de Léon Redbone. Je me mets à fredonner cette chanson de lui, Sugar ... comme un petit air de New Orleans, dans ma cuisine.

Laissez 15 minutes environ, selon la chaleur de votre four et dévorez de suite.

Sauvagement pourpre piqué d'explosions chocolatées ...

Quatre-quarts d'automne

Tiens ! Des pommes ! Des Reinettes du Canada ... j'aime bien leur chair acidulée.

Mais pour cette recette, tu peux aussi faire les yeux doux à la Belle de Boskoop. Elle ne te décevra pas.

A moins qu'il ne te plaise d'associer le sucré à l'acidulé : Belle de Boskoop et Gala ...

Encore un gâteau ?

Presque ... il y a longtemps que je ne vous avais quatre-quartisé ...

Quatre-quarts à la pomme

Ingrédients :

_ 3 pommes ...
Et le principe du quatre-quarts :
_ 150 grammes de farine
_ 150 grammes de beurre
_ 150 grammes de sucre
_ 3 œufs (3 jaunes puis les blancs en neige)

_ 1/2 sachet de levure chimique
_ 1 c. à café de rhum ou d 'eau de  fleur d'oranger ... (mais tu n'es pas obligé)

La recette :

Préchauffe ton four : 180°, position "gâteau"

Travaille le beurre et le sucre
Ajoute les jaunes d'œufs et mélange bien.
Parfume de rhum ou d'eau de fleur d'oranger, si tu en as envie.
C'est à la farine et à la levure de transformer maintenant ta crème ... en pâte.

Il nous faudra lui apporter les pommes : épluchées, coupées en lamelles et aussitôt ajoutées à ta préparation.

Mélange encore.

Il nous reste les blancs à monter en neige ferme : dans un grand saladier, avec une pincée de sel.

Incorpore doucement à la pâte.

Tiens ! Un moule à cake : beurre-le légèrement, verses-y ta préparation et confie-le tout à ton four : 45 minutes, à feu très doux.

Commence par un 180° maxi (15 minutes) puis continue sur un petit 170, qui devrait t'assurer une tenue de route parfaite !

Mes plantes ont pris leurs quartiers d'hiver ... et le rose s'installe près de mes fenêtres

 

S'il ne reste qu'un oeuf !

Ce sera celui-là !

Celui qui d'un seul craquement de coquille est à mes oreilles le gage d'un goûter sage et gourmand

Petite recette qui dépanne bien, celle des

muffins au chocolat,

Recette avec un seul œuf et quelques ingrédients de base !

(Désolée pour hier soir la photo ...)

Un peu de (saine) lecture ?

_ 200 grammes de farine
_ 100 grammes de sucre
_ 1 pincée de sel
_ 1/2 sachet de levure chimique
_ 1 œuf
_ 20 cl de lait
_ 100 grammes de beurre
_ 100 grammes de chocolat pâtissier râpé grossièrement

Préchauffer votre four à 180°

Chapitre I : Pour une poignée de farine ...

Mélanger la farine et le sucre.

Ajouter le 1/2 sachet de levure.

Terminer par votre pincée de sel

Mélanger une dernière fois

Chapitre II : liaisons lactées

Y Battre l'œuf
Verser délicatement le lait, puis le beurre ramolli, sans cesser de battre
Terminer pas les frouettes de chocolat pâtissier noir

Bien mélanger tout en versant le contenu du saladier précédent

Epilogue : Sous forme d' énigme orthographique : Un four banal, des fours ba______ ?!!

(Ben oui, c'est mercredi !)

Puis verser votre préparation dans des moules à muffins et placer au four 25 minutes.

Ma touche perso ? Celle que tout le gotha culinaire des près et des bois s'arrache ?

15 mn. en position "gâteau" puis 10 mn. en chaleur tournante

Tout un art ... je sais !

Maintenant je vous laisse "quelques" jours, le temps de :

_ Mettre un peu d'ordre dans mon antre ... et particulièrement dans mes armoires ... ou ce que j'ai pompeusement appelé dressing ...

_ Rentrer urgemment mes dernières plantes et leur trouver une nouvelle place qui leur convienne (Négociations très serrées !)

_ M'attabler à la récap de Chair de Prune (que du bonheur ! Encore merci à toutes celles qui ont pu me rejoindre dans cette belle aventure et à celles qui viendront les lire !)

_ Classer "quelques" archives (ça, c'est moins drôle ...)

_ Sauver la planète

_ Ecrire le prochain Goncourt ou un truc comme ça

_ Décrocher la lune

_ Poursuivre "quelques" (troisième euphémisme !) travaux d'aménagements intérieurs et extérieurs

_ Suivre un stage de latéralisation

_ Me forcer à affronter la piscine municipale du coin. En langue tarabiscotée, ça donne :

Primo : ne pas se perdre en route.
Secundo : ne pas oublier l'essentiel, à savoir un maillot et une pièce pour la consigne
Tertio : Te convaincre que même sans tes lunettes, il est fort peu probable que tu loupes le bassin ... en tout cas, lui, il ne te loupera pas. Ah ! Ah ! Ah ! (petit rire sardonique, à la Fantomas, pour ceux qui ont vu les films)

Mais on se retrouve (au moins) tous les jeudis, si vous le voulez bien ?

D'ailleurs, c'est (déjà !) demain ...

Chouette ! Vous me manquiez déjà !

Pommes en gâteau sous craquelure sucrée vanille

De l'or ... pour Angus !
Une robe couleur soleil pour rendez-vous (manqué) avec dieu celte ?
Pour lequel de vos croquis craquerai-je, mon ami ?

Comme il me tarde ...

Rêves d'hiver et de croûte craquante : marcher sur la neige croquante et se laisser porter par le doux crissement de votre plume, sur le vélin.

Blanc.

Pour vous et ce rendez-vous annulé par ma faute, j'ai imaginé ce gâteau, aux accents de pommes et de givre.

Car il est là et bien là depuis deux ou trois jours, sur les vitres de la voiture, la campagne. Sur mes plantes, rentrées à la hâte ... Je râle, mais comme c'est beau !

Réchauffons vite notre cuisine !

Four préchauffé, thermostat 180°

Doré Craquant Gâteau aux Pommes

pour célébrer les premiers givres !

Ingrédients :

_ 3 œufs
_ 180 grammes de sucre roux
_ 180 grammes de beurre ramolli
_ 1 + 1 sachet de sucre vanillé
_ 2 pincées de sel
_ 200 grammes de farine
_ 1/2 sachet de levure chimique
_ 3 pommes

Recette :

Mélange les œufs et les sucres, au batteur. Attends que ton mélange blanchisse un peu.

Alors, ajoute le beurre et tes 2 pincées de sel. Laisse encore battre ton cœur électrique

La farine et la levure viendront donner à ton mélange l'onctuosité blonde des plus belles pâtes

C'est le moment, si le cœur t'en dit, d'ajouter ou non 1 c. à café d 'eau de fleurs d'oranger. Juste un trait, une intention ... Il serait dommage de masquer le goût des pommes.

Ces pommes, justement, que tu vas seulement maintenant peler et couper en quartiers.

Place-les vite dans ton vieux moule à manqué beurré. Couvre de ta pâte.

Saupoudre de second sachet de sucre vanillé et d'un voile de cannelle.

Fais cuire 45 minutes au four. Vérifie à la pointe de ton couteau.

Laisse tiédir et plonge sous la croûte vanille ...

Comme les premiers réveils des soleils d'hiver : belle attendue !

Sucrée d'automne au rhum vieux

Des figues et des noix pour ...

A Vos Casseroles

Le jeu de Marie-Laure !

Envies d'automne et de balades en sous-bois
Ramasser les noix et chercher recette ...

Nous avons tous une fée, un bon génie dans notre cuisine ! Celui que j'ai invoqué, pour cette occasion, s'appelle Gustave !

Cette recette donc, de Cake aux noix et aux figues sèches, j'y ai dénichée et l' ai agrémentée d'un peu de rhum vieux, après avoir retiré quelques figues (Pour ne pas trop sucrer le goût, et puis, j' avoue que depuis que j'ai découvert combien une pointe de rhum vieux corsait pâtisseries et confitures ...

Alors tu achèteras ...
_ Des oeufs (3)
_ du sucre semoule (100 grammes)
_ De la farine (200 grammes)
_ 1 sachet de levure alsa
_ Du beurre (140 grammes)
_ Des yaourts nature non sucrés (2)
_ Va dans la forêt avec ton petit panier et rapporte-moi des noix  (250 grammes environ pour obtenir 100 grammes de cerneaux de noix)

_ Et puis aussi, s'il te reste quelques figues sèches du jardin de Tiuscha ... (8 ou 10, qui nous feront 60 grammes, pas plus. Juste pour le craquant et leur goût sans pareil, qui ne manquera pas de s'exhaler)

_ Ah ... n'oublie pas ton rhum vieux ... (1 c. à soupe suffira ! Crois-moi. Mais rien ne t'empêche de humer au passage la douceur de ses notes puissammment ambrées ...)

Et vérifie si tu as bien encore ton vieux moule à cake et ton casse-noix ! On ne sait jamais, ça peut servir ...

(Il a fallu que je morde dedans ... mais peut-être est-ce le chien de l' assiette ?! Qui sait !)

Fais fondre le beurre et préchauffe ton four thermostat 180°

Donc, tu casses les noix et prélèves les cerneaux,
Que tu écrases avec ton petit marteau
(dans un sachet, afin de ne pas en mettre partout !)

Tu pèses : 100 grammes de noix concassées.

Tu coupes tes figues sèches en petits morceaux et dans un bol, les mélanges à 2 c. à soupe de farine : petite astuce pour qu'elles ne stagnent pas au fond du moule pendant la cuisson !

Dans un saladier, tu mélanges au batteur le sucre et les oeufs jusqu'à ce que ton mélange blanchisse

Ajoute : farine, levure et une pincée de sel ... Tout doucement, batteur battant !

Ainsi que les deux yaourts et le beurre fondu. Que jamais ton batteur ne cesse !

Devant la beauté si lisse de ta pâte, extasie-toi, mais pas trop ! Il serait dommage d'oublier ta c. à soupe de rhum vieux !

Termine en ajoutant les noix et les figues. Mélange une dernière fois à la spatule.

Verse dans ton moule à cake que tu auras beurré et mets au four : 50 minutes.

La pointe de ton couteau ressortant sèche, viendra confirmer la cuisson.

Encore chaud et tout croustillant, peu après la sortie du four ... moi c'est ainsi qu' il m' a conquise !

Mes petites galettes elfiques ...

"Le soleil se couchait quand ils atteignirent enfin l'extrémité de la ligne des hauts. Ils marchèrent bien des heures sans prendre de repos (...) Seul Legolas poursuivait sa marche d'un pas aussi léger que jamais, son pied semblant à peine effleurer l'herbe et ne laissant aucune trace au passage; mais il trouvait toute la sustentation nécessaire dans le pain de route des Elfes, et il pouvait dormir, si les Hommes auraient appelé cela dormir, se reposant l'esprit dans les étranges sentiers des rêves elfiques, tout en marchant les yeux ouverts dans la lumière de ce monde."

Tolkien, Le Seigneur des anneaux, II, Presses Pocket, p. 33

Mes petites galettes elfiques
Pour jeunes Hobbits aux pieds endoloris
Marche forcée dans les sentiers feuillus

Cartable au dos et bottes dans la boue !

Alors, je mets quoi dans leurs poches ?
Ah non ! Pas de ces gâteaux pré-emballés,
Malheureuses barres chocolatées
Plus riches en graisses qu'un délire de frrrrrrrrrrites un soir de braderie !

Non ! Foin de tous ces emballages inutiles et nocifs

Ayons le goûter vert et durable !

Durable, certes, puisque mes ogres ont les crocs bien acérés et la mâchoire redoutablement entraînée par la pratique d'une maman "Ne l'ai-je point un peu trop cuit ?" _ "A peine cette fois-ci, mère !"

Alors j'appelle cela "galettes elfiques"
C'est beau, c'est chic !

(Clin d'oeil admiratif aux fameux Lambas de Tolkien. Sortes de pains de voyage, ils se présentaient sous forme de galettes. Ils étaient, dit-on, très nourrissants !)

Et leur nom n'est pas usurpé, car :

_ la galette elfique byTara se conserve très très très longtemps (elle est donc économique !)

_ Ne risque pas d'être écrasée dans la poche (pratique !)

_ Elle a un bon petit goût de chocolat, bien prononcé (je confirme)

_ Cale les ventres les plus affamés ! (même le mien ...)

_ Inutile d'investir dans une boîte hermétique pour la conserver ... il ne peut durcir davantage ! (je plaisante !)

_ Tu peux (et dois !) même la faire avec tes gamins ! (Rassure-toi : c'est une galette facile !)

Sans doute, voyant leurs formes arrondies, voire ovoïdes, certains puristes ne manqueront pas de me faire constater que de "galette", elles n' ont point la forme ... Bon d'accord, on peut rêver plus plat ! Mais je leur répondrai que je m'en tiens quant à moi à l'étymologie du mot, lequel nous vient du gaulois gallos, ayant donné en ancien français : gal, le caillou ... Mes galettes, si elles n'ont tout de même pas la consistance du caillou, vous apporteront les charmes d' un en-cas des plus ... roboratifs !

(Sinon, version pragmatique, vous prenez la recette des cookies au chocolat et utilisez des moules pour madeleines et muffins, mais c'est tellement moins ... elfique !)

Recette de mes "galettes" elfiques au chocolat

Ingrédients :

_ 200 grammes de farine et un sachet de levure Alsa (la recette de base préconise de la farine à gâteau. C'est vrai qu'elle contient déjà une poudre levante et, pour l'avoir testée un jour, est bien meilleure pour cette recette. Encore faut-il en avoir sous la main ...)

_ 100 grammes de sucre en poudre

_ 175 grammes de beurre

_ 30 grammes de cacao en poudre (3 c. à soupe)

_ 1 œuf

_ 75 grammes de chocolat pâtissier que tu rapes rapes, rapes, c'est ta façon d'aimer (Désolée, c'est le week- end ...)

Battez l'œuf et ajoutez le sucre. Battez encore jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le beurre fondu

Ensuite la farine, à laquelle vous aurez incorporé la levure Alsa et le cacao

Terminez par vos "frouettes" de chocolat pâtissier

Mélangez bien à chaque opération, au batteur (c'est bien meilleur !)

Formez une boule et laissez reposer une heure au frais, sous film alimentaire

Ensuite, préparez de petites moules, genre muffins ou madeleines et remplissez-les :  15 minutes environ four 180°, préchauffé. Utilisez la pointe d'un couteau pour juger de la cuisson.

(Rien ne vous empêche de les cuire aussi façon cookies : Sur plaque beurrée et farinée, en petites boules aplaties, 10 minutes, 180°)

 

" La nuit se fit de plus en plus froide. Aragorn et Gimli sommeillèrent par à-coups et, chaque fois qu'ils se réveillaient, ils voyaient Legolas debout à côté d' eux où allant et venant en chantant doucement par lui-même dans sa propre langue; et tandis qu'il chantait, les étoiles blanches s'ouvrirent dans l'épaisse voûte noire qui les dominait. Ainsi passa la nuit. Ils observèrent ensemble la lente montée de l'aube dans le ciel, à présent nu et sans nuages, jusqu'à ce qu' enfin vînt le soleil."

Idem. , ibid.  , p. 34

Gâteau tendre : Marrons et Rhum Vieux

Petite planète ...
En vue !
Ronde et menue
Oui ... mais !
Tellement parfumée ...
Arômes puissants dorés du Rhum Vieux
Douceur de la crème de marrons ... avec morceaux !

Couleurs d'automne pour une recette testée (et approuvée !)

Mille hommages donc à Celyo du blog Besoin d'évasion

Car ce gâteau, je le lui dois ! Il est ici sur 750G.com et participe au concours de la recette "souvenir de vacances"

Gâteau ardéchois

Une recette délicieuse et si facile,
Laquelle j'ai suivie scrupuleusement ... à ceci près que ...
certaines d'entre vous me connaissent bien ...
J'ai un terrible défaut : je suis distraite !
J'ai beau apprendre par coeur votre recette ou le réglement d' un jeu ... bien malgré moi, je laisserai toujours une "erreur" se glisser ... (Clin d'oeil à Lolotte !)
C'est ainsi. Qu'on se le dise ... Tara Biscotta : entre la Tante Clara de Ma sorcière Bien Aimée et Susan Meyer ... (Ce qui n'a pas empêché Edith de me faire découvrir (avec succés) les joies du mode HTML ! Quand le prof est bon ...)

La recette de base repose sur 100 grammes de sucre.

Je commençai donc à mélanger sucre et oeufs ... quand je vis que ma balance (Ouh ! La distaite !) avait pesé 200 grammes.

Qu'à cela ne tienne, j'ai simplement doublé les ingrédients, sauf le sachet de levure Alsa (vous avez pu constater sur la photo d'entrée qu' un seul sachet suffit à faire gonfler ce gâteau)

Petite remarque sur la quantité de rhum : j'ai également doublé les doses de rhum. C'est paradisiaque pour qui aime les saveurs ambrées du rhum et apprécie les babas ... La prochaine fois, cependant, j'en mettrai moins car ce dosage masque beaucoup trop la crème de marrons.

J'ai la cuiller facile et le rhum ambré !
Excusez ce portrait ...

Mais quelle légèreté ... de texture !

Il faut bien compenser !

Bref, voici un gâteau de bonne proportion, pour goûter de six à huit petits ogres :

J'en profite pour présenter mon plus vieux "chaudron magique", ce moule à manqué tout cabossé : un vrai, un dur, comme je les aime ! (un peu de beurre fondu avant que d'y verser la pâte et c'est tout ! Démoulage velours !) Eh oui ... pas de moule en silicone pour moi (sauf madeleines et muffins)

Texture légère mais de bonne tenue,
L'idée m'est d'ailleurs ainsi venue
De m'en servir pour vous préparer ces petits canapés
Au gâteau ardéchois et au Chutney
Prunes-betteraves de Tiuscha !

Pour cocktail aux notes sucrées/salées

Dans mon jardin, sur un vieux banc, juste entre chien et loup : instant magique ...