Ils font les mêmes à la maison ?

Rendons hommage ...
Au sandwich de gare, acheté à la hâte et consommé sans doute encore plus vite, entre le 20 minutes du matin (que vous n'avez toujours pas eu le temps de lire !), les messages du portable et le dernier policier de vos rêves...  Que de monde, dans votre sac à dos ! Quel microcosme ...

Semaine italienne chez votre point sandwich fraîcheur ! Comment dire non ?!

Au menu : pain ciabatta, roquette, coppa, parmesan et mousse d'artichaut ...

Avec une San Pellegrino ...

Comme tous ces mots sonnent beau !

Un dessert ? Rarement dans la foulée d'un repas ... Je suis "sucre" à mes heures !

Enfin, quelle heureuse surprise que ce sandwich ...

Je reprendrais le train, rien que pour l'un d'entre eux !

(Désolée ...  J'avais oublié mon appareil photo !)

Trans légumes express

Je ne connais rien de mieux, le dimanche soir, qu'un grand saladier de légumes vapeur !

Carottes nouvelles
Haricots verts frais
Oignon rouge aux reflets moirés
chou-fleur aux généreux bouquets ...

Parfumez à votre guise ...
Le cumin a ma préférence
et la coriandre aussi !

Vous servirez rehaussé d'un filet d'huile d'olive
De votre plus belle fleur de sel
D'un tour de poivre
Aux copeaux de parmesan

C'est tout !

Léger mais rassasiant (parce qu'il faut que vous sachiez que j'ai toujours faim !)
Riche en goût et en vitamines,
Coloré ...
C'est l'une de mes plus jolies façons de vider le frigo en très peu de temps !
A servir accompagné de belles tranches de pain de campagne.

Terminez par un fromage blanc au miel et aux fruits de saison

On voudrait presque que ce soit tous les soirs dimanche ...
(Surtout quand on est en vacances !)

Ce soir, j'ouvre une boîte !

Envie de ne pas cuisiner ...
A ne pas confondre avec : ne pas avoir envie de cuisiner ... beaucoup plus dramatique, voire tragique ! Signe extérieur palpable, olfactif, auditif ... et surtout visuel d'une crise intérieure presque virtigineuse ... Une cuisine vide en est la preuve !

"Envie de ne pas cuisiner" est beaucoup plus léger, presque ludique. C'est la paressse des soirs presque estivaux, l'appel du bain de soleil, un grand verre de soda au citron à la main, les entre-chocs des glaçons, le vol des derniers bourdons amoureux des pâquerettes ...

Alors ?! Rien d'extraordinaire dans ces recettes, un peu régressives, faciles et rapides : recettes de placards, familiales et chaleureuses, tout de même !

Spaguettis au thon et au basilic, façon bolognaise

Déjà un air de vacances ...

1 grande boîte de thon au naturel
1 grand sachet de spaguettis complets
1 gros oignon
De l'huile d'olive
2  boîtes de pulpe de tomates
Du curry : 1 cuiller à café
Du basilic ciselé : Soyez généreuse !
Sel et poivre du moulin

On égoutte et on émiette le thon
On coupe l'oignon
On le fait fondre dans une  cocotte avec de l'huile d'olive
On ajoute ensuite la pulpe de tomates et le curry et le basilic.
Surveillez bien la cuisson et mélangez fréquemment
Puis viendra le tour du thon ! A lui ce beau mélange qui s'offre dans la cocotte !
Mélangez encore ...
Couvrez et laissez mijoter à feu doux

Pendant ce temps-là, vous mettrez à cuire vos spaguettis : al dente !
Puis la table préparerez ...
La bougie, vous n'oublierez !

Servez vos spaguettis juste arrosés d'un filet de votre meilleure huile d'olive et de quelques feuilles de basilic. Faites briller la fleur de sel et le poivre aux yeux noirs
Accompagnez de votre sauce au thon
Prévoyez à part de jolis copeaux de parmesan.

C'est ma cuisine des placards ! Pour débutante confirmée ou confirmation d'une fin de journée trop chargée ...

M'en souviendrai-je ?!!!

Consommé de Modestie et sa petite sauce à l'Auto-Dérision !

3-6-9 ...

Ou comment se faire cuire un oeuf ?

A moins qu'il ne s'agisse d' un code ?!!!

Une nouvelle énigme à la da Vinci ?

Que nenni !!!

Attention ! Les espions rôdent ...

Mais non !!!!

Voyons !!!!

Ce sont les temps de cuisson

En minutes !

Des oeufs coque, mollet et dur ...

Mais chuuuuuuuut !!!

Un tel secret ne doit sortir de ces murs !!!

FILE EN CUISINE

File en cuisine ... mes plans "frigo vides", sur fond de faims bien remplies !
Cuisine express, loin des savantes préparations,
Libre expression de mes recettes,
Improvisées !

Que faire avec six oeufs frais et un peu d'imagination ?

Quand votre garde-manger se garde de vous inviter,
Quand il ne reste plus que votre inspiration,
Laquelle, avouons-le, n' a parfois d'autre ressource que
Votre incroyable faculté d'adaption ...
Et un humour hors du commun !

Ce soir, ce sera ... une omelette et au lit !

Cependant une question vous chagrine,
Résurgence de votre coquetterie  :
Comment magnifier vos 6 oeufs frais ?
Les casser, bien sûr,
Nous connaissons l' adage !
Les battre dans un fond de lait
Ajouter un tour de poivre de votre plus beau moulin,
L' incomparable fleur de sel parfumée à l'estragon !
Une pincée de paprika ?
Et voilà !

Servir votre omelette
Juste après l'avoir parée
D'une noix de spécialité fromagère
Type Saint Moret,
Ou d'une belle cuillère d' ail et fines herbes

Sur de belles tranches de pain aux céréales ...

Etoile de table !

Remonter les courants ...

Plan pour plume pressée, ordi saturé, tête à tête tant pénible !
Plan petit plat pour journée au chaud, entre piles qui s'amoncellent et ne disparaissent que dans la peine ...
Perdue ! Rase est ma plaine !
Pitié pour les petits rats, qui à petits pas, peinent sur leur planche ...
Du pain, ils en ont ! Jusqu'à saturation !

Trop plein !

Alors, je mange quoi ? Moi ?

Oh non ! Ne me parlez pas de repas préparés !
Parée pour la prépa-ration, je le suis encore !

Oh non ! Ne me parlez pas de choses vite et mal.

Oh non ! Ne m'embuez pas l'esprit d'omega et autres discours,
Certes si intéressants ... mais  la tête est pleine
Et ce soir, ma cuisine, bastion de mes émotions, ne vit plus que dans l'instinct !

Alors ?

Alors, toujours ouvrir le congélateur et puis, ce n'est que du bonheur ...

Roses filets de truite au curry

Un filet de truite à chair rose
Que je dépose
Dans un plat à gratin
Un filet d'huile pour le parfum ...
Une cuillère à café de curry
Pour mes envies !
De l'eau, quelques rondelles d' une courgette fraîche
Le poivre et ma fleur de sel. Vite, à la vitre je replace une mèche !

Four 220°, puis 200 ... 30 minutes pour remonter le courant de mes rivières,
Prendre le Temps dans mes filets et m'amuser à le narguer
Un peu ...

Allégretto !

Poulet mariné au pourquoi pas !

Ce soir mes livres et grimoires sont fatigués !
Après 2 jours bien tassés
Après retours tardifs et tête pleine
Foin des recettes !
Message reçu : ce soir, je "pourquoipas" !

Un peu de fraîcheur,
Un plan « vidons armoires et placards »
Visons l’impro !

L’ esprit en est simple : réfléchir le moins possible,
Suivre son nez (s’il n’est pas trop bouché par un interminable rhume)
Ou son instinct,
Lequel sera
Parfois guidé,
Admettons-le,
Par l' imminence de
Certaine date limite
De consommation !

Pourquoi pas ?

Or donc, que vois-je ?
2 filets de poulet : vite ! coupons-les en lamelles !
Ma main traîne et nonchalamment entraîne
Dans son sillage parfumé
Un peu de poudre de paprika :
2 cuillères à café
Déjà vos joues s’empourprent
Pourquoi pas !

Plus de citron ?
Mais toujours mon cher vieux vinaigre d’alcool
Celui qui rend mes frites éternelles !
2 cuillères à soupe ?
De l’huile d’olive vierge extra, première pression à froid …
Ah ! Tout de même !
5 cl ?
Pourquoi pas !

1 Rose et piquante échalote,
Ciselons-la …
Pourquoi pas !

Maintenant que nous avons bien pleuré
Sur nos épluchures ne dormons point
Et deux cuillères de moutarde fine
Ajoutons !

Dans l’euphorie invoquons notre glacé tiroir aux sortilèges :
Ciboulette et basilic congelés, nous attendaient !
D’une main généreuse
Agrémentons …
Pourquoi pas ?

Dans un plat creux et sous film alimentaire
Votre œuvre achevée
Saura attendre
Au moins
3 heures ?
Pourquoi pas ?

______________________________________________

22 heures : Que tombe le verdict !

Cuisson en poêle anti-adhésive, à feu vif, jusqu'à ce que votre poulet soit doré.
A servir avec un Basmati nature et un peu de fleur de sel.

Douce et surprenante sensation, un plat relevé sans être épicé.
L'échalote est délicatement présente, viennent ensuite les aromates, sur fond subtilement vinaigré.

Une variante intéressante !

SOUS LES BOIS ...

Petite omelette d'automne, pour retour de balade,
Pour grand vélo malade !
Au goût intense et blond, aux arômes boisés,
Pour fées et gentes Dames
Elfes et Guerriers ...

Entends le chant des Mandragores !
Pour toi jusqu'à l'aurore.

Quelques girolles, le vert persil et l'estragon
Par mon dragon !
Une gousse d'ail
Et le sel et le poivre
Et tes mots en pagaille,
Tes mots si doux !

Bien sûr laver et ciseler,
Faire revenir dans une poêle

Puis un fond de bière blonde (et un peu d'eau) pour le fumet.
Sens comme la vie est belle !

Laisse frémir
Tous tes désirs.

Six oeufs battus
Non sans un peu de bière,
Tu verses enfin.

Baisse le feu et découpe de belles tranches de pain ...

Pour la fin ?
Jette-toi sur un Saint-Marcellin ...

VERTS L ' INFINI

Vapeur de haricots verts au parmesan et son filet d'huile d'olive ...

Juste quelques poignées de haricots verts du jardin.

Je les lave, je les essuie dans un torchon propre après les avoir égouttés et je n'ôte que la tête. Les vitamines ou sels minéraux, m'a-t-on expliqué un jour, se concentre dans l'extrémité ...

J'ignore si c'est vrai, mais cette économie de temps ne me déplaît pas !

Pour le gôut : aucune différence.

Après ? Je les fais cuire à la vapeur et les installe, chauds, dans un grand plat.

Juste quelques fleurs de sel, du poivre, un filet de citron et mon huile d'olive des grands jours ... l'Aglandeau !

Geste ultime : des copeaux de parmesan.

C'est tout? Oui !

Ou peut-être un délire "faisselle et confiture de lait" ...

FRIGOMAMBO

_ On mange quoi, ce soir ?

La phrase qui tue !

_ D’autant plus que, force est de constater, Jean-Michel, qu’ il n’y a rien dans le réfrigérateur de Tara …

_ Eh oui, Thierry, est-il besoin de le préciser, il n’y a jamais rien dans le frigo de Tara !

_ Faut-il vous rappeler, Messieurs, que dès que les beaux jours reviennent la fée Tara retourne en ses bois ?

_ ??!!!

_ Euh, rien !

Omelette paysanne ...

Bon, d’abord, j’aperçois tout de même 12 œufs de ferme. Tout juste si je ne suis pas allée les chercher moi-même dans la paille !

Des œufs …

Moi, je les aime au plat,

Saupoudrés de paprika,

Sur des tartines de pain aux noix …

Voilà !

Mais j’en connais un qui risque de trouver ça un peu light … La poésie, ça ne nourrit pas son homme !

D’autant plus que je risque fort d’avoir besoin de ses bras musclés demain, histoire de transformer un carré de forêt vierge en jardin d’ombre …

Intéressée, moi ? Que nenni ! Prévoyante … Pour certaines choses, en tout cas !

Heureusement, je dispose de mon arme fatale : du fromage de chèvre doux à tartiner !

6 œufs

De fines tranches de poitrine poivrée (ah ! Tout de même !)

Un kilo d’épinards en branches surgelés (une valeur sûre !)

Mon fameux fromage de chèvre !

Faites votre omelette au lard (j’ajoute l’équivalent d’une tasse de lait au moment de battre les œufs : sublimant !) parfumée d'un soupçon d' estragon ciselé

Faites-lui rencontrer dans la poêle un joyeux délire d’épinards (bien égouttés !) et relevez d'une note de chèvre doux ...

Si avec ça, demain, je n’ai pas Popeye en face de moi, je rends mon tablier !

A bientôt sur ma planète !