Poires pochées au vin épicé
C'est le granité de la chair du fruit qui
a fondu doucement dans la sauce épicée
Jusqu'à tendreté
et puis
Voilà ma recette des poires au vin
Pour un samedi sans fin.
Comme le mien risque d'être très très très court
C'est à vous que je confie
Ce petit moment d'amour confit
Ma recette des poires au vin épicé
ou
Mais que faire de cette bouteille de vin épicé que j'avais achetée à Noël ?!
(question existentielle s'il en est ...)
Les ingrédients :
_ 7 poires Conférences bien mûres
_ 75 cl de vin aux épices (préparation type "Glögg", un vin bien épicé qu'on sert chaud aux alentours de Noël, avec du pain d'épices ...)
_ 3 c. à café de 4 épices
_ 4 c. à soupe de sirop d'agave
_ Eau frémissante
La recette :
Vous éplucherez vos poires Conférences bien mures et n'en garderez que la queue
Dans le vin épicé vous les ferez pocher
3 c. à café de 4 épices vous ajouterez
Et 4 cuillères à soupe de sirop d'agave
Avec de l'eau frémissante vous couvrirez
30 minutes à feu doux, vous laisserez le tout
Ensuite, dressez dans de jolis compotiers,
arrosez d'un peu de sauce de cuisson
et laissez au frais deux à trois heures avant de servir nature, comme j'aime
